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杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学院

    Hangzhou Kude West Point Cake and Coffee Training College



时尚饮品课程

奶茶饮品课程★★★★★


针对人群:零基础学员、想开休闲饮品店、饮品爱好者,饮品行业或者饮品创业者想提升技能的人群。


培训方式:提前预约、循环教学、学会为止、精品小班教学


课程内容:掌握奶茶基础知识、学会奶茶制作并会创新,饮品店设备认识及操作,原料性质的辨别,掌握水吧工作流程。


培训时间:7天(学会为止)


上课时间:(上午9:00—11:30  下午:13:30—16:30)


上课现场 马上咨询


课程安排:


第一课时:


1、 设备认识、操作台的设计,制冰机、果糖机、破冰机和一些相关设备的讲解。


2、 原料的选用及性质的认识,红茶、绿茶的分析讲解。半成品制作必用品:红茶、绿茶的煮制,掌握技巧,让口感更佳。


3、 珍珠、布丁的制作及保存方法、奶盖制作。


第二课时:


1、 当下流行的奶茶系列制作方法常温+热+冰。原味奶茶的制作,十多种口味的奶茶制作。


2、 原味网红脏脏茶制作、玫瑰乌龙奶茶、清新茉莉奶茶、古早红茶味奶茶。


3、 四季奶茶、抹茶脏脏奶茶


第三课时:


水果茶的制作操作流程水果的选用茶包的选用


学会制作6种口味的水果茶:网红水果茶、霸气桃子、百果飘香、一颗柠檬、四季蜜桃、满杯橙子。


第四课时:


冰沙制作方法各种口味所需材料 6种以上气泡水制作及所需原料,六种以上 香蕉星冰乐 抹茶星冰乐 草莓星冰乐 芒果星冰乐 西士星冰乐 蓝天白云。


现萃茶奶盖制作各种口味六种以上制作方法及所需原料乌龙茶芝士奶盖清新茉莉芝士奶盖伯爵红茶芝士奶盖橘香普洱芝士奶盖。


第五课时:


鲜榨果汁奶盖制作各种口味6种以上制作方法及所需材料 火龙果芝士 芒果芝士 黑提芝士 蜜瓜芝士 奇异果芝士 金菠萝芝士。


第六课时:


总体产品操作及练习做测评模拟点单


奶茶系列30秒/杯2分钟出品4杯奶茶


果汁系列30秒/杯2分钟出品2杯奶茶


水果茶系列1分钟/杯2分钟出品2杯奶茶


冰沙系列 1分钟/杯2分钟出品2杯奶茶


气泡水系列 1分钟/杯2分钟出品2杯奶茶


第七课时:


水吧操作流程及讲解,工作习惯、点单技巧和经验。设备和原料采购,开业宣传策划及促销,如何在竞争对手中脱颖而出,最后考试及颁发证书。


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